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Kokotxas de bacalao con pisto y aceite de vainilla
INGREDIENTES para 4 personas 1 kg. de kokotxas de bacalao Ingredientes pisto
PREPARACIÓN Elaboración pisto Elaboración aceite vainilla
PRESENTACIÓN Hacer las kokotxas a la plancha, vuelta y vuelta con cuidado de que no se peguen y se rompan. En el centro del plato colocamos dos cucharadas de pisto y alrededor la ración de kokotxas con la piel hacia arriba. Terminamos el plato añadiendo el aceite de vainilla con una cuchara. Un hilito fino por encima del plato y las kokotxas.
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Asociación de Cocineros de Álava |