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Souflé de chocolate con sorbete de cacao
INGREDIENTES para 4 personas Para el soufle Para el sorbete
PREPARACIÓN El soufle Mezclamos todos los ingredientes (las claras lo último) y lo ponemos en moldes redondos de acero de 10 cm. de diámetro más o menos dejando 1/4 parte sin llenar. Para el sorbete
PRESENTACIÓN Metemos los soufles al horno a 180º - 200º unos 10 minutos. Desmoldamos con mucho cuidado y presentamos al lado de dos bolas de sorbete de cacao espolvoreando con un poco de almendra picada.
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Asociación de Cocineros de Álava |