Verduras asadas gratinadas

INGREDIENTES para 4 personas

Pimiento amarillo (puede ser rojo de bola o verde de bola)
Espárrago verde
Berenjena
Tomate
Cebolletas
Rulo de queso de cabra

PREPARACIÓN

En horno previamente calentado a 180º ó a la parrillas e ponen las verduras a asar 10-15 minutos; una vez asadas se pelan el pimiento y el tomate

PRESENTACIÓN

Se presentan las verduras en bouquets gratinadas con el rulo de queso, se añade sal maldon y aceite de oliva virgen extra.