Verduras asadas gratinadas

INGREDIENTES

Pimiento amarillo (puede ser rojo de bola o verde de bola)
Espárrago verde
Berenjena
Tomate
Cebolletas
Rulo de queso de cabra

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PREPARACIÓN

En horno previamente calentado a 180º ó a la parrillas e ponen las verduras a asar 10-15 minutos; una vez asadas se pelan el pimiento y el tomate

 

PRESENTACIÓN

Se presentan las verduras en bouquets gratinadas con el rulo de queso, se añade sal maldon y aceite de oliva virgen extra

por Fernando López de Audicana
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